인도에서 점점 사라지고 있는 중국인 커뮤니티

혼잡한 동부 인도 도시 콜카타에는 작은 하카족 공동체가 100년 넘게 조용히 살고 있습니다.

Janice Lee는 중국으로 휴가를 떠났을 때 여행이 끝나기를 기다릴 수 없다는 것을 깨달았습니다. "나는 언어를 말할 수 없었고 음식도 좋아하지 않았으며 매우 상실감을 느꼈습니다"라고 그녀는 회상했습니다.

외국 문화에 적응하지 못한다는 것은 그다지 이상하게 들리지 않을 수도 있습니다. 이 씨 자신이 중국 출신이라는 점을 제외하면요. 그녀가 “드디어 돌아와서야 마음이 편해졌다”라고 말한 것은 콜카타에 있는 자신의 집을 가리킨 것이다. 이 씨는 하카계 인도계 중국인 5세로 할아버지가 1958년 다른 중국 주민들에게 중국 소스와 국수를 공급하기 위해 시작한 사업체 포우총 푸드(Pou Chong Foods)에서 일하고 있다.

인도 최초의 중국인 이민자인 Tong Ah Chew(영국 기록에 따르면 Atchew)는 1778년에 많은 양의 차를 가지고 콜카타에 도착하여 도시 근처에 설탕 공장을 세웠습니다. 콜카타는 동쪽 항구로서 중국과 동아시아에서 인도로 가장 가까운 관문이었기 때문에 인도의 유일한 중국인 공동체가 되었습니다. 이 도시의 중국인 인구는 20세기 초에 20,000명 이상으로 늘어났습니다. 많은 사람들이 내전과 일본과의 갈등을 피해 중국을 떠나 제혁 산업과 가죽 산업에 일자리를 찾았습니다. 이곳에서 그들은 현지인들과 결혼하고 통합되어 벵골어와 힌디어를 유창하게 말하는 법을 배웠습니다.

Lee는 Ah Chew와 설탕(벵골어를 포함한 많은 인도 언어의 "chini")과의 연관성이 1950년대 대중적인 외교 슬로건인 "Hindi Chini bhai " 에 가장 잘 표현된 중국인을 가리키는 인도어 단어가 여전히 널리 퍼져 있는 원인이 되었다고 설명했습니다. bhai "(인도인과 중국인은 형제입니다). 콜카타의 원래 차이나타운은 여전히 ​​치나 파라(Cheenapara)라고 불립니다.

오늘날 콜카타에는 중국인이 2,000명도 채 남지 않았습니다. 그러나 그들의 문화는 티레타(티레티티라고도 함) 바자르와 탕그라 인근의 모든 곳에서 볼 수 있습니다. 길거리 음식 노점상, 도교 사원, 지역 사회 클럽은 물론 매년 음력설을 환영하는 사자춤에서도 볼 수 있습니다.

샌프란시스코와 런던과 같은 도시는 차이나타운으로 유명하지만 콜카타는 여전히 레이더에 가려져 있습니다. 인도에는 여전히 다른 차이나타운이 없지만 콜카타에는 하나가 아니라 두 개가 있습니다. 티레타 바자르(Tiretta Bazar)에 있는 원래 차이나타운은 1800년대부터 존재해 왔습니다. 그리고 나중에 1900년대 초 Tangra에 정착지가 만들어졌습니다.

수년 동안 지역 유산을 기록해 온 콜카타 블로거 Rangan Datta는 오염을 유발하는 무두질 공장이 티레타에서 이전되면서 인구의 상당 부분이 주요 도시 외부에 있던 습지 지역으로 강제 이주했다고 설명했습니다. 콜카타 중심부의 바자르.

"중국인들은 처음에 벵골 마을과 유럽 마을 사이에 정착했는데, 이곳에는 아르메니아인과 그리스인 같은 다른 외국인들과 마르와리족, 파르시스 같은 비벵갈족도 살고 있었습니다. 그 후 그들 모두는 무역이나 사업을 위해 콜카타로 왔습니다. ”라고 말했다.

확실히 보우 막사(영인도 공동체가 살았던 곳), 아르메니아 교회, 파르시 불의 사원이 모두 이 다문화 지역 내에서 가까운 곳에 존재합니다. 그럼에도 불구하고 지역 사회의 모든 사람이 티레타 바자르에 살지는 않았다고 콜카타 중국인 3세 셰프 Peter Tseng이 말했습니다. 그는 이 지역 밖에서 자랐고 그곳에 사는 사촌들을 방문한 것을 기억합니다.

중국인들은 처음부터 다른 공동체와 가깝게 살아왔고, 그들 중 일부는 나보다 벵골어를 더 잘 구사합니다.
티레타 바자르(Tiretta Bazar)에서 지역사회 예술 프로젝트를 이끌었던 콜카타 주민 Swati Mishra는 지역 참여를 모아 공공 공간에 활력을 불어넣는 것을 목표로 다음과 같이 말했습니다. "전형적인 차이나타운과 달리 티레타 바자르(Tiretta Bazar)는 문이 있거나 폐쇄된 공동체가 아닙니다. 처음부터 다른 커뮤니티와 가까워졌고 그들 중 일부는 나보다 벵골어를 더 잘 구사합니다." 그러나 나중에 만들어진 Tangra에는 전 세계 차이나타운의 전형적인 장식용 관문이 있습니다.

중국 공동체가 현지인들과의 격차를 해소할 수 있었던 방법 중 하나는 음식을 통해서였습니다. 인도 최초의 중국 레스토랑은 현지 하칸족 공동체에 의해 콜카타에 설립되었으며, 시간이 지남에 따라 이 중국-인도 요리 또는 "친디안" 요리가 인도 전역으로 전파되었습니다. 오늘날까지도 인도에 대한 가장 큰 선물로 남아 있으며, 인도 전역에서 끊임없이 사랑받는 음식이자 인도 외식의 중심 중 하나이며, 노점상부터 고급 레스토랑까지 어디에서나 볼 수 있습니다.

집에서 전통적인 하카 음식의 "부드러운 맛"을 느끼며 자란 Tseng은 요리사가 인도인의 입맛을 만족시키기 위해 즉흥적으로 요리해야 한다고 말했습니다. "그들은 녹색 고추, 양파, 고수 가루, 심지어 가람 마살라까지 추가했습니다... 각자 자신의 것"이라고 그는 실용적으로 언급했습니다.

현지 향신료와 소스를 첨가하면 칠리 치킨(진한 간장 사용)과 고비 만추리안 (옥수수 전분과 향신료에 버무린 튀긴 콜리플라워 꽃)과 같은 요리가 탄생했는데, 이는 중국 본토에서는 전혀 들어볼 수 없는 일입니다. Pou Chong 식품은 또한 푸디나 (민트), 카순한 아기 (벵골어 버전의 머스터드), 칠리 치킨 소스와 같은 인도소스를 만들기 시작했습니다. 이 소스는 모두 콜카타의 인도인과 중국 현지인에게 똑같이 사랑받습니다.

일요일 아침 티레타 바자르의 순얏센(Sun-Yat Sen) 거리에서 열리는 중국식 아침 식사는 임시 노점상에서 제공되는 신선한 만두, 완탕, 국수를 맛보는 많은 콜카타 현지인들에게 사랑받는 의식입니다. 오전 5시 30분까지 상인들은 돼지고기 빵, 치킨 모모스, 피쉬볼 수프를 가득 채운 큰 원통형 알루미늄 찜통을 준비합니다. 한편 Tangra는 Beijing , Ah Leung, Kim Ling 및 Golden Joy (Tseng의 가족이 가장 좋아하는 레스토랑)와 같은 중국 레스토랑으로 가장 잘 알려져 있습니다.

이 씨는 '인도 스타일 중국 요리'를 선보이는 탕그라를 언급하며 "콜카타 차이니스는 전 세계적으로 유명하다. 뉴욕에도 레스토랑이 있다"라고 말했다.

세계기념물기금(World Monument Fund)에 따르면 현재 100년 넘게 인도의 일부였음에도 불구하고 콜카타의 중국인 공동체는 급속히 줄어들고 있으며 인근 지역 자체가 완전히 사라질 위험에 처해 있습니다. 이 씨는 ' 토지 약탈 ' 이 만연하고 부동산 소유권을 놓고 다투는 등 인구가 많은 도시 중심부에서 귀중한 부동산을 소유하면서 겪는 어려움에 대해 이야기했습니다.

쇠퇴는 1962년 인도차이나 전쟁으로 시작됐다. 당시 이곳에 수 세대 동안 살았던 사람들조차 의심과 적대감의 대상이었다. 수백 명의 중국 이민자들은 아무런 근거도 없이 체포되어 나라 반대편 라자스탄의 수용소로 보내져 가혹한 대우를 받았습니다. 많은 사람들이 콜카타의 집으로 돌아온 후 가족과 친구가 있는 다른 나라로 이주하기로 결정했습니다.

그 이후 수백 개의 제혁소와 가죽 공장도 정부 명령에 따라 폐쇄되었으며 , 그 결과 생계 손실로 인해 더 많은 사람들이 호주, 미국, 캐나다로 이주했습니다. 지난 수십 년 동안 인도의 다른 공동체와 마찬가지로 인도계 젊은이들은 더 나은 교육과 취업 기회를 찾아 해외로 이주했습니다.

Datta는 학교에 다니는 중국인 친구들 대부분이 현재 토론토에 살고 있다고 언급한 반면, Tseng은 현재 확고한 사업을 하고 있는 사람들만이 콜카타에 남아 있으며 자녀들로부터 그들과 함께 해외로 이주하라는 압력을 받고 있다고 말했습니다.

우리는 작고 긴밀하게 연결된 커뮤니티입니다. 우리는 여전히 우리의 관습을 따르며 중국 설날과 같은 축하 행사를 위해 함께 모입니다.
이 씨 자신은 지역사회의 집단적 트라우마로 인한 상처를 전혀 견디지 않고 이곳에서 최선을 다하는 삶을 선택했습니다. "우리는 작고 끈끈한 공동체입니다. 우리는 여전히 우리의 관습을 따르며 중국 설날과 같은 축하 행사를 위해 함께 모입니다"라고 그녀는 말했습니다. Tseng은 현재 첸나이에서 일하고 있으며 같은 축제를 위해 1년에 한 번씩 콜카타에 있는 부모님을 방문합니다. "그곳에 가족이 있는 한 우리는 우리 문화를 이어갈 것입니다..."라고 말하면서 그의 목소리는 느려졌습니다.


Lee에 따르면, 통합은 벵골 상인들이 하카어로 말하는 법을 배우고 청경채, 카일란, 겨자잎과 같은 중국 야채를 판매하는 등 양방향으로 이루어졌습니다. 무엇보다도 그녀는 인도에 사는 것을 좋아하고 자신이 여기에 속해 있다는 느낌을 받는다고 말했습니다.

그녀는 이제 그녀의 삶에서 돌이킬 수 없는 일부가 된 전형적인 벵골 과자를 언급하며 " 미슈티 도이와 라스굴라 없이는 살 수 없습니다 "라고 웃으며 말했습니다.